Preparación

Para la masa, procesar las galletitas, incorporar la leche, el aceite y las hierbas picadas. Unir y tapizar un molde rectangular preferentemente desmontable rociado con aceite vegetal. Pinchar la masa con un tenedor.
Cocinar en un horno precalentado a 180°C hasta dorar.
Blanquear los espárragos y escurrir.
Colocar sobre la masa de tarta cocida una capa de queso, una de espárragos y otra capa con el queso restante. Llevar al horno hasta que el queso se funda.
Retirar, salpimentar y rociar con aceite de oliva.

Ingredientes

Para la masa:
1 paquete de galletitas Salvado Bagley de 214 gr
2/3 de taza de aceite
2/3 de taza de leche
1 cda. de hierbas picadas

Para el relleno:
1 atado de espárragos
150 gr de queso en hebras
Sal y pimienta
Aceite de oliva